Vin fiert of terwijl Glühwein

December! Een brrrrrrrrrrrrrrrrrrmaand in alle opzichten; koud, veel kosten aan cadeau’s voor mensen die je eigenlijk niet wilt verrassen, veel kosten aan eten en energie aan koken, overvoerd, eindeloos “gelukkig nieuwjaar”zeggen, overal dennennaalden, familie bij elkaar die onder invloed hun oude grimmen en grammen weer eens tevoorschijn toveren. Kortom vreselijk.
Maar als kind is het enig. Ik zong vroeger in de hal omdat het daar zo lekker galmde, op de hoogst mogelijk toon “Nu sijt wellecome” en “midden in de winternacht”, ging naar de kerk waar alle liederen zo mooi klonken en de dominee je eens een hand gaf bij het weggaan; kwam thuis waar de hond de vissalade soldaat had gemaakt en die je het vergaf omdat het kerstmis was.
Hoewel, ik zie mijn moeder nog met rode konen staan omdat de kostbare reerug verbrand was in de oven en ze nog iets anders voor elkaar probeerde te prutsen. Ik heb een foto van haar gemaakt toen ze Bischopswijn aan het maken was. Ach wijfie, wat was je bleek en afgetrokken van de kerststress; had er maar een extra glaasje van genomen.

Bisschopswijn dus.
Voor Nederlanders een typisch drankje met Oudjaar. Hier in Roemenië niet. Zodra het wat frisser begint te worden eind oktober zie je op de veemarkten al allerlei standjes met “vin fiert” oftewel warme wijn dat in grote ketels wordt gemaakt. In Nederland maken we dit altijd van rode wijn maar de witte wijnvariant is minstens zo lekker.

In Roemenië wordt hij zo gemaakt :
1 of 2 liter halfzoete witte wijn
2 of 3 lepels suiker
5 kruidnagelen
een stokje kaneel
schillen van 1 citroen.
Versgemalen peper
Aan de kook brengen (wij laten het altijd trekken) en uitschenken

Zet het restje op een theelicht en u heeft een heerlijke kruidige decemberluchtverfrisser in huis.

Reserveer je vakantie:

Reserveer uw vakantie of stel een vraag via
bertina@merlelor.com

Graag zouden wij willen weten met hoeveel personen u komt, het type tocht en de gewenste datum van de vakantie.